I Me My Mine: cooking

Showing posts with label cooking. Show all posts

Friday, July 22, 2016

မုန္႔လင္မယား ေခၚ မုန္႔အုပ္ေလး

မုန္႔လင္မယား ေခၚ မုန္႔အုပ္ေလး
••••••••••••••••••••••••••••••
အိမ္ရွင္ထီးရန္ကုန္ျပန္တုန္းက ရွာစားမိတာ
မုန္႔လင္မယားလည္းပါတယ္။

အရင္က မုန္႔လင္မယားေရာင္းတဲ့သူေတြက
မုန္႔ဗန္းေလးေသးေသးနဲ႔ ပဲ လုပ္ေရာင္းၾကတာ
အခုၾကေတာ့ ဗန္းႀကီးအႀကီးႀကီးနဲ႔ မုန္႔ရည္ေတြကို
အတင္းထည့္ ဆီေတြ အတင္းေလာင္းၿပီး
လုပ္တာေတြ႕ခဲ့ရတယ္။

စီးပြါးေရး တအားဆန္သြားၿပီး ဆီေတြဗလပြနဲ႔
ဆီကလည္း မသန္႔ေတာ့ ၂ခါထက္ပိုၿပီး မစားျဖစ္ဘူး။
အခု ThiThi DoneDoneမွာ မုန္႔လင္မယားအိုးေလးကို
၂ေသာင္းခြဲနဲ႔ ေရာင္းေနတာေတြလို႔ ေမေမ့ကို ဝယ္ေပးပါလို႔ ေျပာလို႔
ဒီအိုးေလးရတာနဲ႔ လုပ္စားျဖစ္တယ္ဗ်ာ။

လုပ္စားၾကရေအာင္ဗ်ာ။
••••••••••••••••••••
ဆန္မဳွန္႔ ခြက္တခြက္ မျပည့္တျပည့္
ေရ ခြက္ ၃ခြက္ (~၅၀၀ ml)
ေကာက္ညွင္းမူွန္႔ ထမင္းစားဇြန္း၁ဇြန္း
ပဲမူွန္႔ အစိမ္း ထမင္းစားဇြန္း၁ဇြန္း
ေဆာ္ဒါမူွန့္ လဘက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဆား သင့္ရံုထည့္
သၾကားနည္းနည္း ပါးစပ္မခ်ဥ္ေအာင္ထည့္တာ
ၾကက္သြန္မိတ္ ပါးပါးလွီး
အားလံုးေရာျပီး ၁နာရီေလာက္နွပ္ထားေလ။
ျပီးရင္ မုန့္နွစ္ထဲကို ၾကက္ဥ ၁လံုးကို
အကာခ်ည္းပဲ ေခါက္ထည့္ပါ။

ပဲျပဳတ္ နွမ္းေထာင္း အဆင္သင့္ျပင္ထားပါ။
Ready ျဖစ္ရင္ စက္ကို အပူေပး
ဆီကို ခြက္ကေလးေတြထဲလိုက္ထည့္ပါ။
ျပီးရင္ မုန့္နွစ္ကို ေသေသခ်ာခ်ာ ေမႊၿပီး
ျဖည္းျဖည့္ျခင္းထည့္ပါ။

ပဲျပဳတ္ထည့္ပါ။
နံနံပင္ႀကိဳက္ရင္လည္းထည့္ပါ။

ဆီကိုလည္း နည္းနည္းျခင္း မုန္႔ခြက္စီကို
လိုက္ထည့္ေပးပါ။
ဝါးတူေလးနဲ႔ အသာတြန္း တြန္းေပးပါ။

မုန့္လင္မယားလိုခ်င္ရင္ေတာ့
မက်က္တက်က္ခြာလို႔ရေလာက္တဲ့အခ်ိန္၂ခုေပါင္း ျပီး
ဟိုဘက္ဒီဘက္လွန္ေပးပါ။

ငံုးဥထည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ မုန္႔အႏွစ္ကို
တဝက္ပဲအရင္ထည့္ပါ။
ၿပီးမွ ငံုးဥကို ေဖာက္ထည့္ပါေလ။

က်က္ရင္ေတာ့ဆယ္ျပီး နွမ္းဆားေထာင္းေလး
အေပၚကျဖဴးျပီစားလို႔ ရပါျပီ။

ကေလးေတြလည္း ႀကိဳက္ၾကတယ္ဗ်ာ။

Monday, June 13, 2016

ဒန္႔သလြန္ရြက္ ဟင္းခါး။

ဘာရယ္မဟုတ္ဘူး။ ေသာက္ခ်င္လို႔။
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔
ဆားနဲ႔ က်ေအာင္တည္။

ဒန္႔သလြန္ရြက္သင္ထား။
ခြက္ထဲထည့္။
ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူတာထည့္။ :-))

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

Sunday, June 12, 2016

အုန္းႏို႔ ေက်ာက္ေက်ာ

အာဂါအာဂါ အျဖဴေရာင္ကို ေရတလီတာ
သၾကား ၃၅၀ဂရမ္နဲ႔ေဖ်ာ္ၿပီး ပြက္ေအာင္တည္ပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ အုန္းႏို႔ဗူးေသးတဗူးကိုထည့္ုပီး ေမႊပါတယ္။

ပြက္ေတာ့ မီးပိတ္ ခြက္ထဲထည့္ အေအးခံ။

ဒါပါပဲ။ ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

Saturday, June 11, 2016

ပဲသီး၊ ကၫႊတ္၊ ေျပားင္းဖူး၊ ဥနီ၊ မိႈေရာေၾကာ္တယ္။

ပဲသီး၊ ကၫႊတ္၊ ေျပားင္းဖူး၊ ဥနီ၊ မိႈေရာေၾကာ္တယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ဆားနဲ႔ပဲ ထည့္ေၾကာ္တာပါ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

Friday, June 10, 2016

ကတ္ေၾကးကိုက္

ဘာလို႔ ကတ္ေၾကးကိုက္လို႔ ေခၚရသလဲေမးျမန္ၾကည့္ေတာ့
ညႇပ္ေခါက္ဆြဲက ပထမအစတုန္းက အျပင္လိုက္ႀကီးတဲ့။
အဲ့ဒါကို အခုစားတဲ့ အရြယ္ေတာ္ရေအာင္
ကတ္ေၾကးနဲ႔ ကိုက္ရလို႔ ကတ္ေၾကးကိုက္လို႔ ေခၚတာလို႔ မွတ္ဘူးပါတယ္။

ညႇပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္ကို ေရေအးနဲ့ေဆး
ငရုပ္သီးဆီခ်က္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္
ဆားအနည္းငယ္နဲ႔ ႏွံအာင္ေမႊထား။
ၾကက္သြန္မိတ္ပါးပါးလွီး ပဲပင္ေပါက္ေရေဆးထား။
ဒယ္အိုးထဲဆီထည့္ ဆီပူရင္ၾကက္ၪ၂လံုးေဖာက္ထည့္ေမႊ
ခဏေမြွျပီးျပန္ဆယ္ထား
၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ ျပီးျပန္ဆယ္ထား။

ၾကက္သြန္ျဖူဒါးျပားရိုက္ဆီအိုးထဲထည့္
အသားထည့္
ပုဇြန္ထည့္
ကင္းမြန္ထည့္။
ဆားနဲနဲထည့္ ၊
ခရုဆီထည့္ ေခါက္ဆြဲထည့္ ၊

အေရးျကီးဆံုး ရွာလကာရည္ ၂-၃ဇြန္းထည့္။ (အမွန္ကပအံုးရည္ထည့္ရမွာ- မရွိလို႔)
ပဲျပဳတ္ထည့္။ ပဲပင္ေပါက္ထည့္ ။
ျပန္ဆယ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥနဲ့ ၀က္အူေခ်ာင္းထည့္။
ၾကက္သြန္ျမိတ္ထည့္။

မီးျပင္းနဲျပင္းနဲ့နဲနဲေမႊျပီးရင္ ကတ္ေၾကးကိုက္ရပါျပီ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

ရာသီစာ။ ။ မုန္႔လံုးေရေပၚ

မုန္႔လံုးေရေပၚ လုပ္စားတယ္ဗ်ာ။
မုန္႔လံုးေရေပၚကို အုန္းနုိ႔ဆမ္းၿပီးလည္းစားတယ္။

လုပ္စားၾကည္႔ရေအာင္ဗ်ာ.....

ေကာက္ညွင္းမွုန္႔ – ၄ဆနဲ႔
ဆန္မွုန္႔ – ၁ဆကို ေရာနယ္ ေရေရာၿပီးနယ္။

ထန္းညက္ကို အေနေတာ္လးေတြစိတ္။

မုန္႔ထဲထည့္လံုး။
ေရေႏြးအိုးထဲထည့္။ ေရေပၚ ေပၚလာရင္ ရၿပီဗ်ာ။

အုန္းႏို႔ကို သၾကားရည္ေလးနဲ႔ေဖ်ာ္။
မုန္႔လံုးေရေပၚေလးထည့္။

ရၿပီဗ်ာ မုန္႔လံုးေရေပၚကို အုန္းနုိ႔ဆမ္း။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

တာလေဘာခ်က္ေသာက္တယ္။

ငါးကို စပါးလင္ဆားနဲ႔ျပဳတ္
အသားႏႊင္ ေျခ
ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ထည့္..
မွ်စ္ထည့္ ကင္မြန္းခ်ဥ္ထည့္
မီးေအးေအးနဲ႔ တည္ထား။

တေနကုန္ တာလေဘာပဲထိုင္ေသာက္ေနလိုက္တယ္။
င႐ုတ္သီးကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းၿပီး ပူပူေလာင္ေလာင္ တရႈးရႈး တဖူးဖူးနဲ႔ ေသာက္တယ္ဗ်ာ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

ေခါက္ဆြဲျပားသုတ္ အိမ္ရွင္ထီးစတိုင္။ ။

ေခါက္ဆြဲျပား
ၾကက္သားဟင္း
ပဲမႈန္႔
ၾကက္သြန္နီ
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
သံပုရာသီး
ႂကြပ္ႂကြပ္ေၾကာ္
ပဲေၾကာ္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္
ငံျပာရည္နည္းနည္း။

အားလံုးသာေရာနယ္ေတာ့ဗ်ာ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

အာလူးေထာင္းေၾကာ

အာလူးကိုျပုတ္။

အခြံနြွာ။ ညက္ရံုေထာင္း....

ၾကက္သြန္ျဖူ အနည္းငယ္ ေထာင္း

ဆားနည္းနည္း ..

ငရဳတ္ေကာင္းနည္းနည္း နဲ့အာလူးေထာင္းနဲ့ေရာနယ္။

အစာသြတ္အတြက္ၾကိုက္ရာအသားစၪ္းေကာ ကို ဆား နဲ့နယ္။

ၾကက္သြန္ျဖူနီဆီသတ္။

အသားထည့္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ထည့္

ငရုတ္ေကာင္းထည့္ ငရုတ္သီးစိမ္း

မဆလာၾကိုက္လ်င္ထည့္။

အစာသြတ္ကို ဇကာဇြန္း/ ဆီစိမ္စကၠူေပၚမွာခဏအေအးခံဆီစစ္ထား။

ၾကက္ၪအနွစ္မပါအကာခ်ည္းပဲ နာနာေခါက္။

ဆီမ်ားမ်ားနဲ့ အာလူး ကို အစာသြတ္လံုးျပီး ၾကက္ဥအကာနဲ့လူးျပီး မီးအေနေတာ္နဲ့ ေၾကာ္။

ေရြွေရာင္ေလးျဖစ္လာတဲ့အထိဟိုဘက္ဒရီဘက္လွန္ေၾကာ္။

ရပါျပီ အာလူးေထာင္းေၾကာ္ ေခၚ အာလူးကတ္တလိပ္ေၾကာ္

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

ဆင္ဂယ္လ္ေမာ့လ္ကို ေသာက္မယ္။

Whisky မွာ blendedလုပ္ထားတဲ့ whisky ေတြ ေစ်းကြက္မွာ
ေတာ္ေတာ္ေတာ့ေခတ္စားပါတယ္။

ေဂ်ာ္နီလမ္းေလ်ာက္တို႔၊ ရွီးလ္ဗက္စ္တို႔ဆိုရင္ နာမည္ႀကီးေတြပါ။

ဒါေပမယ့္ Single Malt ေတြကို ေသာက္ၿပီးတဲ့
သကာလ Single Malt မွ Single Maltျဖစ္သြားပါလိမ့္မယ္။
Whisky ေသာက္နည္းကေတာ့ whisky ခြက္ထဲမွာ
ဝီစကီတပက္ေလာက္ထည့္ ေရခဲထည့္
ၿပီးရင္ ခြက္ကို လက္ထဲထည့္ၿပီးကိုင္ထား။

လက္ကအပူရွိရွိန္နဲ႔ ေရခဲအေရေပ်ာ္လာၿပီး wisky နဲ႔ ေရာၿပီး ထြက္လာတဲ့
အနံေလးကို ခံၿပီး အာစြတ္ရံုေလး
နႈတ္ခမ္းေလးနဲ႔ စုတ္ၿပီးေသာက္ဗ်ာ။

အလိုက္ဖက္ဆံုး အျမည္းကေတာ့ အသီးအႏွံနဲ႔
ခ်ိစ္နဲ႔ ျမည္းတာပါပဲ။

အိမ္ရွင္ထီး၏ မီးဖိုေခ်ာင္ - Hubby Kitchen

ၾကက္သားကာလသားခ်က္ {Myanmar Bachelor's Chicken Curry}

ရြာေတြမွာ ၾကက္ခိုး ဘူးသီးခိုးၿပီး ရတာေလးေတြနဲ႔
လူ မမိခင္ ျမန္ျမန္ ျမန္ျမန္ခ်က္ရတဲ့ဟင္းေပါ့။

ျပင္မယ္
••••••••
၁.)ၾကက္သား
၂.) ဗူးသီး
၃.) ငရုတ္သီးအစိမ္းအၾကမ္း
၄.) စပါးလင္
၅.) ၾကက္သြန္နီ
၆.)နႏြင္းမႈန္႕
၇.) ဆား
၈.) ဆီနည္းနည္း

ၾကက္သားကို ႀကိဳက္သလိုတုန္းထား
ငရုတ္သီးကို ျဖစ္သလိုေထာင္းထား
စပါးလင္ကို ဒါးျပား႐ိုက္ထား
ၾကက္သြန္နီေလးစိတ္ကြဲလွီးထား

ခ်က္မယ္
•••••••••
ၾကက္သားကို ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႔၊
ငရုတ္သီး မညက္တစ္ညက္ေထာင္း၊
ၾကက္သြန္နီေလးစိတ္ကြဲနဲ႔
ဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး လံုးပါ။
ေသာက္ဆမ္းေလးဆိုေတာ့
ဆီႏွင့္ ငရုတ္သီးကို ေလွ်ာ့သံုးပါ။

စပါးလင္ေတြကိုလည္းၾကက္သားႏွင့္
အတူတူထည့္ခ်က္လိုက္ပါ။
အနံေမႊးလာရင္ ေရထည့္ၿပီးအုပ္ထား။
ခဏေနရင္ လွီးထားတဲ့ ဘူးသီးထည့္
အေပါ့အငံျမည္းၿပီး အဖံုး ခဏျပန္အုပ္ထား။
ဘူးသီးနႈူးရင္ ရၿပီဗ်ာ။

‪#‎ၾကက္ကာလသားခ်က္‬။
‪#‎MyanmarBachelorChickenCurry
အဆင္ေျပရင္ မာရွီေလးနည္းနည္းေပါက္လိုက္ဗ်ာ။
စားလိုုကို မရပ္ေစရဘူး။
အာမခံတယ္။ :-))

အိမ္ရွင္ထီး၏မီးဖိုေခ်ာင္
----------------

(Photo: May Wong - CNN)

ဝန္ခံခ်က္။
•••••••••
ေဒၚေအာင္ဆန္းစုၾကည္နဲ႔
ႏိုင္ငံေတာ္သမၼတႀကီးက
စင္ကာပူဝန္ၾကီးခ်ဳပ္ကို ညစာဖိတ္ေကၽြးတဲ့
စာရင္းထဲက
ဟင္းတခြက္ အမွတ္တရအေနနဲ႔ ခ်က္စားပါတယ္။

ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုတ္။

(သက္သက္လြတ္သုတ္)

••••••••••••••••••

ခရမ္းသီးကို မီးဖုတ္။
အခြံေတြကို မီးကၽြမ္းေအာင္
ပက္ပက္စက္စက္ဖုတ္ပါ။
ၿပီးရင္ မီးကၽြမ္း အမည္းေတြကိုဖယ္ပါ။

ၿပီးရင္ေျခပါ။
ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီး ထည့္
ဆီစိမ္းထည့္
ဆားထည့္
ေျမပဲနည္းနည္းေထာင္းထည့္
ၿပီးရင္ ႏွမ္းျဖဴး
ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ရွိရင္ထည့္
မရွိရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ထည့္။
ရၿပီဗ်ာ။

d r o p sth

Friday, July 22, 2016

Monday, June 13, 2016

Sunday, June 12, 2016

Saturday, June 11, 2016

Friday, June 10, 2016

(သက္သက္လြတ္သုတ္)